¿Quieres ser mi san Valentin?




Se acerca el Día de San Valentín... Ese día tan especial pero a la vez un pelín criticado: que si es muy comercial, que porque demostrar nuestro amor un día pues anda que no tiene días el año.... Lo que quieras.

Pero que quieres que te diga, que más da. Si sirve de excusa para disfrutar de una comida tranquila con tu pareja o hacer una salida especial con toda la familia, pues bienvenido sea.
Hoy te traigo una receta dulce, dulce: Palmeras de chocolate

Porqué me gustan mucho (¡tengo verdadero vicio!) y porque tienen una forma tan amorosa... Vamos a ello:
Ingredientes
Hojaldre rectangular
Azúcar
Y para la ganash de chocolate:
200 gr de chocolate negro
200 ml de nata
Una cucharadita de mantequilla
Preparación
  1. Esparcimos azúcar en la mesa y extendemos sobre ella la plancha de hojaldre. Ponemos más azúcar sobre la plancha.
  2. Hacemos una marca justo a la mitad de la plancha. Ahora enrollamos ambos lados hasta la mitad. Así conseguimos la forma de palmera.
  3. Espolvoreamos azúcar y pasamos un rodillo ligeramente. Ahora la masa ha quedado reducida a un rulo.
  4. Dejamos que reposen en el frigorifico durante 15 minutos. Mientras, precalentamos el horno a 220º.
  5. Pasado este tiempo, cortamos y retiramos los extremos. Y vamos cortando trozos de la medida de un dedo más o menos.
  6. Hacemos la Ganash: Ponemos a hervir la nata y la cucharada de mantequilla. Cuando hierva, lo vertemos sobre el chocolate. Dejamos que la mezcla repose y pasados 5 minutos, removemos bien.
  7. Metemos las palmeras en el horno a 220º durante 6 minutos. Pasado este tiempo, damos la vuelta a las palmeras y las dejamos otros 5 minutos aproximadamente, que queden doraditas. Dejamos enfriar.
  8. Sumergimos las palmeras en la ganash y las ponemos sobre una rejilla.
  9. Enfriamos en el frigorífico.




*Nota: Queria hacer palmeras rosas (que al final fueron azules por obra y gracia de pinto, pinto gorgorito...) pero me quedo demasiado líquida la ganash de chocolate blanco. Volveré a intentarlo.

Ya tenemos nuestras palmeras... Solo me queda decirte que...

¡Disfruta el día, disfruta de tu paraje, disfruta de tus amigos y familia y sobre todo, disfruta de la vida!


Pd: Y de regalo, un poquito de música...



https://www.youtube.com/watch?v=NNC0kIzM1Fo&feature=youtu.be